ЕщеКаррагинан полурафинированный каппа
Поиск
Каррагинан полурафинированный каппа (Е407а) - это субстанция беловатого цвета с выраженным желтым оттенком. Порошковый вид с невыраженным запахом или его полным отсутствием.
Взаимодействие карриганан полурафинированного капа с другими веществами.
Легко растворим в воде с температурой от 70 до 80°С. Не растворяется в обычной воде.
При низких температурах в момент остывания, приобретает твердость (гель), прочность близка к высокой (студень).
Гидратация в целлюлозной сетке Е407а понижена, в следствие чего гелеобразное состояние достигается в период длительного времени.
В целлюлозном составе присутствуют легко подвергаемые разрушению гели.
Из чистейшего каррагинана выходят более прочные гели.
Полностью зависим от содержания катионов, то есть таких веществ, как натрий, аммоний, калий, кальций и т.п. катионов.
Взаимодействие карриганан полурафинированного капа с другими веществами.
Легко растворим в воде с температурой от 70 до 80°С. Не растворяется в обычной воде.
При низких температурах в момент остывания, приобретает твердость (гель), прочность близка к высокой (студень).
Гидратация в целлюлозной сетке Е407а понижена, в следствие чего гелеобразное состояние достигается в период длительного времени.
В целлюлозном составе присутствуют легко подвергаемые разрушению гели.
Из чистейшего каррагинана выходят более прочные гели.
Полностью зависим от содержания катионов, то есть таких веществ, как натрий, аммоний, калий, кальций и т.п. катионов.
