ЕщеКарбоксиметилцеллюлоза
Поиск
Карбоксиметилцеллюлоза - это в первую очередь отличный стабилизатор, чья функция в применение сводиться к сохранению и максимальному улучшению вязкости в товарах пищевой отрасли.
Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) - это волокнистый порошок, либо сделанный в виде гранул. Цвет варьируется от чисто белого до молочного цвета. Запах отсутствует, вкуса тоже нет.
Механика взаимодействия физических свойств карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ). Подверженность химическим реакциям у КМЦ.
Растворимость превосходная в воде с любой температурой.
В воде с большим содержанием щелочи показывает отличные способности в растворимости.
Средние показатели растворимости в составе кислотных растворов, а также в глицерине.
Полностью не растворим в этаноле.
При использование с водой карбоксиметилцеллюлоза создает клейкое вещество (раствор), цвет отсутствует.
При оценки вязкости в 1% растворе, показатели равны 20-3500 мП.с. В редких случаях показатель доходит до 5000 мП.с, данный факт не зависит от содержания кислот.
Реологические данные КМЦ исходят из объемов полимеризации, частиц, способности замещения и от общего состояния, размещения заместителей в молекулах. На весь процесс реологических свойств влияют внешние факторы в той же степени, что и внутренние (молекулярные).
Пропорция: доля в массе конечного продукта, варьируется в районе 0,3-05%.
Карбоксиметилцеллюлоза (Е466) - это волокнистый порошок, либо сделанный в виде гранул. Цвет варьируется от чисто белого до молочного цвета. Запах отсутствует, вкуса тоже нет.
Механика взаимодействия физических свойств карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ). Подверженность химическим реакциям у КМЦ.
Растворимость превосходная в воде с любой температурой.
В воде с большим содержанием щелочи показывает отличные способности в растворимости.
Средние показатели растворимости в составе кислотных растворов, а также в глицерине.
Полностью не растворим в этаноле.
При использование с водой карбоксиметилцеллюлоза создает клейкое вещество (раствор), цвет отсутствует.
При оценки вязкости в 1% растворе, показатели равны 20-3500 мП.с. В редких случаях показатель доходит до 5000 мП.с, данный факт не зависит от содержания кислот.
Реологические данные КМЦ исходят из объемов полимеризации, частиц, способности замещения и от общего состояния, размещения заместителей в молекулах. На весь процесс реологических свойств влияют внешние факторы в той же степени, что и внутренние (молекулярные).
Пропорция: доля в массе конечного продукта, варьируется в районе 0,3-05%.
